Hy-Vol X2kg

La forma más efectiva de preparar merengue es utilizando Hyvol, nuestra cobertura de merengue en polvo elaborado con claras de huevo deshidratadas. Rendimiento, practicidad, sabor y estabilidad son solo algunas de sus características.

Características y Beneficios:

• Gran rendimiento y volumen.
• Delicioso sabor y agradable aroma a vainilla.
• No tiene olor ni sabor característico a huevo.
• Permite la adición de fruta, mermelada y rellenos sin perder su consistencia, estabilidad, textura y brillo.
• Conserva los colores vivos sin perder su consistencia ni estabilidad.
• Estable a altas temperaturas.

Uso y Manejo del Producto:

• Coloca 4 tazas de agua fría y ¾ taza de Hy-vol en un recipiente con batidor de alambre.
• Bate a velocidad media hasta obtener un liquido espumoso. Posteriormente, bate a velocidad alta hasta formar puntas suaves.
• Con la batidora a velocidad media, agrega gradualmente 6 tazas de azúcar, después vuelve a velocidad alta y bate hasta obtener el punto deseado. Para los pies de limón, cubre la tarta con merengue y hornea a una temperatura de 210°C hasta obtener el dorado deseado.

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