Hy-Vol X2kg
$137.000
SKU 003417
La forma más efectiva de preparar merengue es utilizando Hyvol, nuestra cobertura de merengue en polvo elaborado con claras de huevo deshidratadas. Rendimiento, practicidad, sabor y estabilidad son solo algunas de sus características.
Características y Beneficios:
- Gran rendimiento y volumen.
- Delicioso sabor y agradable aroma a vainilla.
- No tiene olor ni sabor característico a huevo.
- Permite la adición de fruta, mermelada y rellenos sin perder su consistencia, estabilidad, textura y brillo.
- Conserva los colores vivos sin perder su consistencia ni estabilidad.
- Estable a altas temperaturas.
Uso y Manejo del Producto:
- Coloca 4 tazas de agua fría y ¾ taza de Hy-vol en un recipiente con batidor de alambre.
- Bate a velocidad media hasta obtener un liquido espumoso. Posteriormente, bate a velocidad alta hasta formar puntas suaves.
- Con la batidora a velocidad media, agrega gradualmente 6 tazas de azúcar, después vuelve a velocidad alta y bate hasta obtener el punto deseado. Para los pies de limón, cubre la tarta con merengue y hornea a una temperatura de 210°C hasta obtener el dorado deseado.