Crema Vegetal Ambiante X1Lt
Crema Vegetal Ambiante X1Lt
SKU:121701
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Crema vegetal blanca, dulce y suave, ideal para cubrir, decorar y rellenar piezas de pastelería fina.
Aplicaciones
- Rellenos
- Cobertura de tortas, brazos de reina, trufas
- Adición a café, helados y Mousses
- Decoraciones
Receta Básica
- Antes de usar, refrigere por 12 horas a temperatura entre 3°C a 5°C en climas cálidos, y de 5°C a 7°C en climas fríos.
- Lista para Batir
Características:
- Delicioso sabor a vainilla.
- Mediano dulzor.
- Ideal para decoraciones finas tipo ponqués.
- Crema lista para batir y aplicar.
- De color blanco.
- Mayor resistencia y estabilidad para decoración.
- Su color, textura, aroma y sabor siempre son estables y uniformes.
- Permite la combinación con otros ingredientes como arequipe, chocolates, glasés, mermeladas, etc.
- Permite adición de jugos ácidos ya que no contiene caseinatos (proteína propia de la leche).
- Permite adición de colores directamente a la crema o a través del uso de aerógrafo.
- Sensación no grasosa en la boca no graso. 1
- Tecnología UHT (ultrapasteurizada: se somete a una temperatura de 140 °C por 4 segundos, seguido de un enfriamiento a 25 °C, para reducir, en gran medida, el número de microorganismos presentes).
Almacenamiento: Para conservar la calidad del producto se recomienda no romper la cadena de frío por largos periodos de tiempo
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