Base Cremosa Versatié x1lt

Crema culinaria con excelente cremosidad que resalta el sabor de los demás ingredientes en preparaciones saladas y dulces, frías y calientes. Funciona como reemplazo de la crema de leche.

Características y beneficios:

• Versátil: Para usar en preparaciones saladas, dulces, frías y calientes.
• Resalta sabores de los demás ingredientes.
• Se puede hervir, hornear o poner a baño maría.
• Acepta ácidos en frío, como zumo de limón o vinagre, sin cortarse.
• Tolerante a altas temperaturas .
• Tolerante al recalentado sin cortarse.
• Acepta mezclas grasas sin separarse ni cortarse.
• La crema ya cocinada se puede congelar y descongelar sin cortarse.
• Reducción: Disminución considerable de merma por evaporación. (33% de reducción vs 44% en cremas de leche).
• Consistencia en calidad y sabor.
• Su brillo permite resaltar la decoración de los platos.
• Larga vida en anaquel.

Contiene 1lt

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